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Au porcelet rose 41 Rue Houdan 92330 Sceaux | 01 46 61 01 71

Maison Delaye, une histoire...

Retrouvez la tradition de plus de 120 ans de savoir-faire.

Depuis 1891, notre Maison exprime à travers ses plats / compositions tout notre savoir-faire et ce goût du bon.

Notre Maison pourra sublimer et et vous accompagner à chaques occasions qu’elles soient professionnels ou au coeur de votre quotidien. Repas d’entreprise, Séminaire, Mariage ou tout simplement par amour des bons produits du terroir Français, nous mettons tout en oeuvre pour proposer dans chaque plat, l’héritage d’une centaine d’année au service du goût et du travail bien fait.

...et une aventure contemporaine

C’est en juillet 2012 que Mélissa et Benjamin Delaye ont décidé de vivre de leur passion en reprenant une charcuterie vieille de 100 ans à Courbevoie pour y ouvrir leur premier point de vente. 

Cette chance de découvrir ce métier fabuleux, par le biais d’un apprentissage en alternance,  a été pour eux une révélation. Ils débutèrent leur formation  à l’école d’art culinaire Grégoire Ferrandi puis à l’école des charcutiers de Paris .Durant ces 7 années, ils ont eu la chance d’être formés par leurs maîtres d’apprentissage Eric Pellé et Pascal Joly (Meilleur Ouvrier de France Charcutier). 

Après 4 années passées à la tête de leur premier établissement, fort de leur expérience, c’est en 2016 qu’ils décidèrent de reprendre cette institution qu’est le Porcelet rose. 

Chaque jour, accompagnés de leur équipe, ils ont mis un point d’honneur à fabriquer intégralement leurs produits « Maison » de façon « Artisanal » uniquement réalisés à base de produits « Frais »et de « Qualité », du jambon blanc en passant par leurs produits fumés au bois de hêtre et leurs autres créations sucrées ou salées.

C’est avec l’aide de leurs vingt-cinq employés qualifiés et passionnés qu’ils réalisent pour vous ce métier fabuleux représentant un symbole fort :

“ La gastronomie traditionnelle française”.

Leur priorité :VOUS SATISFAIRE  en vous offrant à chaque passage au sein de leur établissement un moment convivial et gourmand.


PALMARÈS CONCOURS NATIONAUX :

  • Médaille d’argent de la meilleure choucroute 2015.
  • Médaille d’or du fromage de tête en 2015 et 2016.
  • Médaille d’or du jambon blanc de Paris 2016.
  • Médaille d’or du paté de foie 2017.
  • Meilleure apprentie de France en 2008 à Poitiers obtenu par Melissa Delaye.